HASIL WAWANCARA KUNJUNGAN STAND EXPO
SMK Se-
Kabupaten BREBES
Di
Alun-alun Brebes
Nama Anggota Kelompok :
1.
DEA AULIA ROSE
2.
FUNKY ADE NOVITA S.
3.
MIRANTI NUR AFIDAH
4.
SISKA ANINDYA
5.
WINDA APRILIA A.
“KERUPUK KEDELAI”
HASIL KARYA SMK NEGERI 1 BULAKAMBA
Pada hari Sabtu tanggal 2 Mei 2015
Pemerintah Kabupaten Brebes mengadakan pameran khusus untuk sekolah SMK. Kami
sangat tertarik pada salah satu stand yang menampilkan hasil karya olahan
makanan yaitu “KRUPUK KEDELAI” dari SMK NEGERI 1 BULAKAMBA. Berikut hasil wawancara
kami :
1.
Cara Pembuatan kripik Kedelai
A.
Bahan yang digunakan:
- Kedelai;
- Tepung terigu;
- Tepung singkong/tapioka/kanji;
- Telur;
- Soda kue;
- Bumbu-bumbu pelengkap.
B.
Proses pembuatan:
- Kedelai direbus setelah itu tempatkan pada wadah yang besar untuk dikupas kulitnya;
- Selanjutnya rebusan itu dicampur dengan bahan-bahan lain hingga terbentuk adonan dan masukkan bumbu penyedap;
- Adonan ditaruh diatas lembaran plastik atau daun pisang kemudian dibentuk menjadi lontong dengan diameter 5-8 cm dan panjang sekitar 15-20 cm ;
- Selanjutnya lontong keripik dikukus dalam dandang selama 2 jam;
- Proses terakhir, lontong keripik ditiriskan, setelah dingin diris tipis-tipis kemudian digoreng
C. Harga
1 bungkus kerupuk Kedelai sebesar Rp
15.000,00
2. DOKUMENTASI WAWANCARA
Dokumentasi : Miranti
Nur Afidah
TERIMAKASIH
