HASIL WAWANCARA KUNJUNGAN STAND EXPO SMK Se- Kabupaten BREBES Di Alun-alun Brebes

HASIL WAWANCARA KUNJUNGAN STAND EXPO

SMK Se- Kabupaten BREBES

Di Alun-alun Brebes

Nama Anggota Kelompok    :

1.      DEA AULIA ROSE

2.      FUNKY ADE NOVITA S.

3.      MIRANTI NUR AFIDAH

4.      SISKA ANINDYA

5.      WINDA APRILIA A.

“KERUPUK KEDELAI”

HASIL KARYA SMK NEGERI 1 BULAKAMBA

Pada hari Sabtu tanggal 2 Mei 2015 Pemerintah Kabupaten Brebes mengadakan pameran khusus untuk sekolah SMK. Kami sangat tertarik pada salah satu stand yang menampilkan hasil karya olahan makanan yaitu “KRUPUK KEDELAI” dari SMK NEGERI 1 BULAKAMBA. Berikut hasil wawancara kami           :

1.      Cara Pembuatan kripik Kedelai

A.    Bahan yang digunakan:

• Kedelai;
• Tepung terigu;
• Tepung singkong/tapioka/kanji;
• Telur;
• Soda kue;
• Bumbu-bumbu pelengkap.

B.     Proses pembuatan:

• Kedelai direbus setelah itu tempatkan pada wadah yang besar untuk dikupas kulitnya;
• Selanjutnya rebusan itu dicampur dengan bahan-bahan lain hingga terbentuk adonan dan masukkan bumbu penyedap;
• Adonan ditaruh diatas lembaran plastik atau daun pisang kemudian dibentuk menjadi lontong dengan diameter 5-8 cm dan panjang sekitar 15-20 cm ;
•  Selanjutnya lontong keripik dikukus dalam dandang selama 2 jam;
•  Proses terakhir, lontong keripik ditiriskan, setelah dingin diris tipis-tipis kemudian digoreng

C.      Harga 1 bungkus kerupuk Kedelai sebesar Rp 15.000,00

2.       DOKUMENTASI WAWANCARA

Dokumentasi             : Miranti Nur Afidah

TERIMAKASIH